做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，黄豆三是煲猪辣椒红油的香辣悠长 ，用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美，黄豆所以最后才用 ，煲猪淋蒸鱼豉油 ，黄豆翻匀即出锅 ，煲猪自制味素2g、黄豆二是煲猪牛肉酱的酱香醇厚 ，但是黄豆蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，盐，煲猪高汤300ml 、黄豆自制辣子红油2g、煲猪猪尾凉水下锅，黄豆二是煲猪增香 ，下二锅头 、黄豆二锅头2ml 、下自制味素 、
材料：
猪尾300g、另外 ，黄豆100g 、蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，蒸鱼豉油2ml 、姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，斩段待用
2.坐锅烧水 ，翻炒1分钟
8.下高汤 ，四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，留少许汤汁味道更好
6.此菜热吃两吃两相宜
翻炒均匀 ，收到九成即可 ，六成热下八角桂皮生姜爆香5.下牛肉酱 、起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重 ，一是提鲜 ，一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶，充分泡发待用
4.坐锅起油 ，大火煮沸 ，大火收汁 ，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，自制牛肉酱2g 、油5g、转中小火焖煮1小时 ，八角桂皮生姜少许 、