10 、家自具人街头鸡蛋静置半小时；
2 、制最
做法 ：
1 、小吃平底锅放油，灌饼每面再煎一分钟至蛋液凝固即可 。家自具人街头鸡蛋在面片上涂少许油撒上花椒盐 ，制最生菜 。小吃油温热下入饼皮 。灌饼鸡蛋 、家自具人街头鸡蛋花椒盐 、制最面皮起的小吃变化 ，遇热会鼓起很大的灌饼气泡。煎一会等鸡蛋稍微凝固 。家自具人街头鸡蛋盖上锅盖 ，制最面粉用温水和成比较柔软的小吃面团 ，
11 、一面面皮凝固之后 ，
13、擀成薄饼；
7 、切成小段；
5 、
8 、
9、鸡蛋加盐混合均匀；
12、比平时烙饼的时候多放一点油 。
把面团横向压扁 ，将面团擀成椭圆形的大片；3 、团圆；
6 、翻面煎 。把面片卷起来；
4、面案抹少许油防粘 ，将打好的蛋液从气泡的孔中灌进去 ，
原料 ：面粉 、经过翻面的面皮 ，用筷子在饼边捅开一个小口，油 、