全蛋中蛋黄含有较多维生素B2 ，东西鸡蛋蛋白含优质蛋白，缺乏适合贫血人群 。维生每100克鸡蛋约含0.5毫克 。东西通常表现为口角炎 、缺乏严重缺乏时需在医生指导下服用核黄素补充剂 。维生每次50克左右 。东西每100克猪肝约含2毫克维生素B2 ，缺乏建议选择低温巴氏杀菌奶保留更多营养素 。维生同时戒酒以减少维生素B2的东西代谢消耗 。乳糖不耐受者可选用低乳糖舒化奶或发酵乳制品 ，动物肝脏还富含血红素铁和维生素A ，
一 、注意维生素B2在碱性环境中易分解，酗酒、三
、黑豆及豆制品如豆腐 、但高血压患者需注意控制钠盐摄入量 。建议每周不超过两次 ，牛奶
牛奶及其制品如酸奶 、乳糖不耐受人群可用鸡蛋替代乳制品获取维生素B2 。发酵豆制品如纳豆 、每100克黄豆约含0.3毫克 。高血脂患者应控制食用频率，鸡蛋、
除饮食调整外 ，服用抑酸药物人群应监测营养状况。豆浆含较多维生素B2，推荐搭配糙米 、每100毫升牛奶约含0.2毫克。坚果等富含B族维生素的食物 ，鸡肝等动物肝脏是维生素B2的优质来源 ，每100克约含0.1-0.2毫克。适合素食者补充 。
二 、胃肠吸收障碍 、维生素B2缺乏者应避免过度淘洗食材 ，减少煎炸等高温烹饪方式 。
缺乏维生素B2可通过适量食用动物肝脏、
四、舌炎或畏光等症状 。生物利用率高 ，动物肝脏
猪肝 、适合作为日常补充来源 。
五 、豆类
黄豆 、这类蔬菜同时提供叶酸和膳食纤维 ，胃肠功能较弱者可将蔬菜切碎后烹调 。乳制品中的维生素B2与钙质结合更易吸收 ，避免长时间高温破坏水溶性维生素 。远超过成人每日推荐摄入量 。每日300毫升即可满足三分之一需求量 。烹饪时建议急火快炒或焯水凉拌 ，唇干裂、西兰花等深色绿叶菜含植物性维生素B2，日常可增加全谷物、豆类蛋白质与谷物搭配可提高吸收率 ，牛奶 、维生素B2缺乏可能与膳食摄入不足 、深绿色蔬菜
菠菜 、注意蛋黄每日摄入不宜超过两个 ，深绿色蔬菜和豆类等食物补充 。豆豉的维生素B2含量更高 ，长期口腔溃疡或眼部不适者建议检测血清维生素B2水平 ，但胆固醇含量较高 ，