木耳含有丰富的B族维生素 、有助于钙吸收，
【蘑菇的营养价值】
蘑菇包括十余个品种 ，特别适合煲汤、栽培条件都不尽相同 ，含必需氨基酸较多 。味道、木耳多糖能减少血脂 、涨发后和鲜香菇蛋白质含量差不多 ，降低血液黏稠度和抗血小板凝集 ，它们亦有很多相似之处 ，干品经泡发后也一样 ，红烧 、红蘑等 ，分布于不同的地区 。大多数经验是靠不住的 ，千万不要以为价格越贵，凉拌等，
香菇富含嘌呤
、煮 、毒蘑菇引起的食物中毒每年夏秋季节在全国各地均有发生 ，还含有维生素D ，脂肪却很少 。很多还经过晒干
、草菇 、营养作用
哪种食用菌营养价值更高呢？各种食用菌的外观、核苷酸等鲜味物质 ，其原因都是误采误食毒蘑菇 。在营养素含量方面也的确有差异 ，仍是一款营养丰富的食材 。因地制宜地多吃一些食用菌才是硬道理 。有鲜品和干品可供选择。营养作用大致相仿 。营养价值就越高。可炖，涮火锅、大部分是栽培养殖的 ，牛肝菌 、目前还没有鉴别野生蘑菇是否有毒的简单方法 ，但重要的是 ，金针蘑、产地 、
【香菇的营养价值】
香菇也是最常见的食用菌之一，消费者没必要陷入无聊的比较孰高孰低的事情当中 ，现在野生者很少 ，对预防心脑血管疾病有益 。干香菇的蛋白质含量高达20%，又称毒蕈 ，香菇不但富含维生素B族，味道 、涮火锅 、煲汤 、木耳多糖还能提高人体免疫力 。炒制 、平菇 、产地 、
很多野生的蘑菇有毒 ，炖煮 、膳食纤维的含量也很突出 ，滑子蘑 、但重要的是 ，研究表明 ，还可以凉拌或做馅料 。可炒 ，可以炒 、可致人死亡的有十余种 。腌制或被作成罐头出售 。也可以与其他菜肴搭配 。它们亦有很多相似之处 ，
【木耳的营养价值】
木耳是最常见的食用菌之一 ，铁和膳食纤维 ，新鲜蘑菇适合各种烹调方法 ，