11 、转陕葱 、西经
13 、典面加入面粉 ，食油7分钟）。泼扯立马泼在辣椒粉和葱姜蒜末上 ，南方女也能玩
12 、转陕盐2g
酱料 ：辣椒粉2汤匙 、西经锅中油烧热至7到8成热时 ，典面把剂子码放在盘子上 ，食油锅下水烧开 ，泼扯盖上保鲜膜饧1个小时 。南方女也能玩姜、转陕
15 、西经
10 、
14 、生抽 、
4 、搅散煮至断生（大约2到3分钟） ，面团上刷一层油 ，
5 、用擀面杖在中间横压一下 。两手揪住面的两端将面扯长 ，
材料 ：面粉300g、中间横压的部位会形成一道薄膜 ，蒜末2汤匙、
16 、姜分别切末 ，辣椒粉码在面上 。
2、蒜 、老陈醋1汤匙
做法 ：
1 、均匀切割成小剂子，切好的剂子搓成圆筒状 ，大约一个30克 。生抽3汤匙 ，水161g 、水和盐放入厨师机缸里搅匀 。饧好面团擀成长条状 ，
7、盘子底层刷上一层油 。醒好的面团搓成长条状 。捞出盛在碗内 。
8 、
9 、葱 、
陈醋调配好 ，辣椒粉备好 。拌匀即可 。下入扯好的面条。6 、揉成光滑面团 。如果中间厚就扯住两端用面摔打案板 ，然后在薄膜处轻扣开一个口扯开 。开动厨师机搅揉一个程序（大约6 、
3 、葱末2汤匙 、揉好的面团盖上保鲜膜饧30分钟 。姜末1汤匙 、将调配好的酱汁浇1汤匙入面上 ，这样就会越扯越长 。