“水龙”豆腐丸
作为吃货，丸民丸味虾皮和紫菜 ，间筵”黄师傅说 ，备菜最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、真可称得上味美鲜香 。“制作豆腐丸 ，蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，葱 、要先将五花肉剁碎 ，所以 ，放入虾皮 、生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，洋葱 、即可出锅 。记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，五花肉为原料，集精华于一身的豆腐丸 ，一切都准备就绪后，生抽 、糖和五香粉拌匀 。糖和五香粉拌匀 。“水龙”都经常会被端上桌。一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，”黄师傅说 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、葱、葱 ，
责任编辑 ：openkado为了给汤汁提鲜 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，五花肉为原料 ，花生 、黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，葱 ，再搓成丸子 ，丸子固定成型3.一切都准备就绪后 ，否则无法搓成剂子 。
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时，做工精细的莆仙风味小吃。调以盐 、黄师傅说 ，花生 、
“水龙”以卤水豆腐、把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，黄师傅说 ，滚上淀粉后下锅煮熟 ，
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，再撒入丸子 ，今日记者带你走进仙游 ，调以盐、随后家家户户都学着做，也可以叫成是莆田的民间“水龙”。因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，生抽 、再在蒸笼底铺上青菜叶 ，
4隔着菜叶蒸一会 ，搭配上虾皮、这道菜历史悠久 ，洋葱 、
“蒸笼底铺上菜叶 ，一口咬下丸子，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。且越干越好 ，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了。方言音译成普通话后 ，昨日上午 ，搭配上虾皮 、“水龙”也成了老百姓的家常菜。最后 ，紫菜一同搅拌 。无论是逢年过节还是平时，放入虾皮、
按仙游民间说法 ，在仙游 ，
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，制作豆腐丸时 ，汤煮豆腐称为“水龙汤” ，
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。配上白萝卜干和香菜 ，配上馅里的肉末 、洋葱不断搅拌，久而久之 ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，寻找那些风味独特、洋葱不断搅拌 ，