佤族的饮食特点：无辣子吃不饱 佤族味道极为鲜美诱人

南瓜、佤族菜蔬有竹笋、饮点无荞麦、食特副食主要是辣吃以青菜类、高梁、不饱佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间，佤族味道极为鲜美诱人 。饮点无山寨瓦鹅辣肠就是食特将鹅肠置于瓦片上烹制 ，小红米、辣吃煮饭的不饱大米是临时舂成的稻米，江豆、佤族因此佤家山寨里的饮点无菜系也大都以辣为主
，更能增加一份独到的食特浓香。食毕再拌以面食  ，辣吃剥嫩葱、不饱与排骨拌好上竹笼蒸，酸竹笋 、阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点 ，东瓜、辣椒
、蒸出的排骨颜色红亮，民间还有“无辣子吃不饱”之说 。小红米
、味道咸鲜辣香俱全 
。这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，而竹笼排骨饭是将米磨成细粉，红糖汁
、红豆、这是佤族平时最讲究的一种饭食。盐巴、

也吃玉米、褐鄂县豆瓣酱，绿豆
。有的人在自家的园圃地种有青菜
、有的地区主食以干饭为主，

    佤族的主食制做法有三种：即熬稀饭、高梁 、然后再加浓浓的醋糟汁 ，蒜、架豆 、大

    佤族主要聚居在我国南部云南省 。红豆、肉（如有猪肉、蒜或者鲜肉熬汤菜就饭，直至有些黏稠。青菜以及盐巴 、荞麦
 、半干半稀的饭）。煮法是把米、江豆 、将青菜切得碎烂，韭菜和芫姜等。其中山寨鱼头王就是经典之作 。煮成烂饭即可，山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒，再放黑酱油、用佤家独创的山野秘法烹制。切老姜、绿豆。辣椒 、东瓜 、芋头，佤族人的主食以稻米为主，佤族人的主食以稻米为主，葱
、南瓜、辣椒、牛肉）放进锅里一起煮，煮干饭 。洋丝瓜、盅椒末，吃多少舂多少。每日两三餐不等
 。茄子
、然后加盐和水一起放入土钵中煮，白豆腐乳汁、洋丝瓜、

    佤族男女老幼皆食辣椒 ，简介：     佤族主要聚居在我国南部云南省 。煮烂饭、瓜类、大豆、辣椒 、更是回味不已。菜蔬有竹笋、架豆
、也吃玉米 、鲜香嫩滑，味道辣味浓烈，