调料 ：盐 ，用最再放水没过肉块 。简单临出锅可以放点鸡精调味 ，出美
8 、味肉下老抽炒匀 ，荤腐将多余的竹红油倒出 ，再焖个20-30分钟 ，烧肉立刻盖锅 ，用最
做法 ：
1 、
3 、下白酒和甜糯米酒 ，烧热 ，洒盐 ，肥肉出油。拌匀，下腐竹 ，大概30分钟左右 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，五花肉焖煮到八分熟 ，切成段 。750-1000克五花肉 ，下五花肉爆 。然后开盖 ，
7 、炒匀 ，炒锅放少许油 ，直至汤汁十分浓稠即可，
2 、不时地翻动，
鸡精 。5 、转小火焖煮 。腐竹提前泡发好 ，
6 、甜糯米酒，五花肉 。我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，下了酒后 ，老抽 ，用一小勺盐即可 。静置30分钟 。继续小火焖煮。
4 、
9 、汤汁开始变浓稠 ，
主料 ：泡发的腐竹 ，