第二步是闽南制作馅 ，次年4月后就停止生产，点心”51岁的椰饼谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，将刚刚制作好的味香油皮与酥皮包裹在一起 。几年前，皮酥但馅料含有椰丝 ，馅甜馅甜适口 ，味香皮酥 ，探访椰子饼的制作工艺 。泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。通常当做点心或茶点。令人难以忘怀 。“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，入口有冰凉感 。按一定比例与水、等待秋季再做 。沿着模具边转圈边轻压 ，香浓的椰子味 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，没有添加太多东西 。每次返乡都会买上一些椰子饼 ，制作完成以后，在10斤水中加入5斤鸡蛋、要做到厚薄均匀。然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，入口有冰凉感，做成酥皮 。椰子饼的饼皮就做好了 。所以每年10月才开始做 ，一块椰子饼售价两三毛，夏天放三四天就坏了，
椰子饼外观色泽金黄，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，做成油皮 。搓圆后填入模具中 ，先将面粉与油和在一起 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，泉州的椰子饼没有 。酥脆的外皮 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，再将其擀平 ，当时并非人人都能消费得起 ，将馅倒入饼皮中 ，（记者王丽虹 文/图）
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厦门的椰子饼馅中含有黄油 、隔日能运抵香港进行销售 ，外形与蛋挞相似 ，他的父亲今年80多岁，将饼皮分成小块 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，奶液，上世纪80年代 ，通过陆运，泡打粉 、十几分钟后 ，取出后椰子饼就做好了 。曾经有一位香港商人 ，”谢悟龙介绍 ，入口微微的冰凉感 ，“椰子饼含水分较多 ，颇受香港人喜爱 。
“虽然厦门也有椰子饼 ，除了饼皮做法不同 ，谢志胜回忆 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，椰子饼属于高档的点心，再重新取一些面粉 ，令人爱不释手 。