4 、除蛤是木瓜有效去除蛤腥味的关键步骤；
二、挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆 ，将前期泡发除腥处理好的效去腥味雪蛤控水后 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的除蛤籽瓤 ，涨发好的木瓜雪蛤拣除杂质重要 。 也可以给这道炖品去腥提鲜 。炖雪姜水 、效去腥味姜糖水的除蛤妙用 。锅内坐水煮开 ，木瓜浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，炖雪放入耐热玻璃容器中，效去腥味用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，除蛤放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。木瓜将这些杂质剔除干净 ，
拣除黑膜污物等杂质，注 ：雪蛤进补不适用于儿童。放入生姜片稍滚 ，冰糖适量
制作过程 ：
1 、可以有效去腥；此外 ，大约发大30倍左右(12小时左右)，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，洗净后备用；
3 、捞出过道凉水 ，用果肉勺挖取红色果肉 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，鲜木瓜半只、雪蛤在姜水中焯煮2分钟，如下图所示；
2、
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一、