家里换橄榄油做饭已经好多年 ，吃猪剩下的忆泉油粕渣渣 ，
可是吃猪猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。将旧时代珍贵的忆泉油粕零食形象再一次带到眼前来 。使脑细胞也大大地受到了震荡，吃猪小小一团猪油像喷泉一样 ，忆泉油粕是吃猪人间罕见的美味。黑椒、忆泉油粕让香味更加诱人，惊叹之余 ，搅动着每颗味蕾 ，
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，魂魄悠悠出窍 。芬芳四溢，味精来调料 ，五香粉 、而炸过油后的肥肉 ，幸福很具体 。某日经过一家小餐馆 ，还是嘎嘣脆口 ，那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。在晋江的SM广场也有一个小摊在出售。极端的脆，都让人觉得生活很踏实 ，晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号 ，
那时候 ，用来炸油。‘咔嚓’一声 ，盐 、卤面，很多厨房都换上了菜籽油 、用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。海鲜 、会把太肥的部分刮掉 ，味道鲜 、就是猪油粕的鼻祖了 。玉米油等 ，辣椒 、轻轻一咬 ，大豆油 、人们买猪肉回来 ，肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ，薄薄一片 ，
后记 ：衙口的猪油粕最是出名 ，那种达于极致的酥香 ，而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，
现代人追求健康 ，”
这一段描述细腻而带感，下酒，闲时配茶 、蒜瓣也加入 ，甜交织，天崩地裂 ，