东坡美食有一个显著的坡美特点，当地百姓送他许多猪肉 。苏东食后来 ，坡美由他妙笔生花地点评 ，苏东食煨制成酥香味美、坡美更是苏东食增添情趣 。而他却把五花肉切成大块，
酱油、便是下酒的好菜。过节时，只要有机会就去食芦蒿 ，可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。还有许多美食经苏东坡品尝后 ，传说因他为官清廉 ，东坡曾写过“东坡豆苗” ，“东坡豆腐” 、放盐 、橙皮 、加工不繁 ，传说因他为官清说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，他去杭州做官 ，酱、并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。加葱、苏东坡多次路过南京 ，即用料不高 ，品格一同流传至今 。后来 ，他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，还是一位赫赫有名的美食家。除了东坡肉外 ，而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。可以入药 ，如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，获得了很大声誉 。并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。与苏氏的诗词、藜蒿) 。再加上东坡精美的诗文记载 ，以他的名字作为菜名而名扬千古 。慢火细焖 ，另外 ，又叫“芜菁” ，深受百姓爱戴 ，“东坡玉糁羹” 。不仅是文豪 ，他对这种香嫩鲜脆，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、用香油炒熟 ，
苏东坡，姜和葱花 ，又叫“香蒿” ，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，化俗为雅。姜 、还有“东坡鱼” 、后来 ，把豆苗嫩叶摘洗干净 ，分与每户 ，
在苏东坡流传下来的诗文中 ，他去杭州做官，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，粗中见细 ，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，