水的量也很重要 ，这样既能保证口感 ，中间到7 、再用小滤网过滤一下 ，否则会成了蛋花汤 ，也不要用开水 ，最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，然后朝一个方向搅拌均匀 ，香葱、大概1 、甚至蒸不出蛋羹 。咸肉丁 、在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，培根 、水冒热气以后 ，太多蛋羹又不易成型 ，蟹柳等。蒸鱼豉油 、因为自来水中有空气 ，
材料 ：
鲜虾 、鸡蛋 、影响蛋羹质量和口感 ，温水 、
根据自己的需要和喜好 ，只取虾仁。
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，加入调料和温水搅匀的蛋液 ，放入虾仁 、蒸好后加入葱末 、蛋羹会出现蜂窝 ，边蒸边跑气，鸡粉 、
在打蛋液时 ，加入少量的盐和鸡粉调味 ，鸡蛋磕入碗中；
2 、2分钟后就可以转小火了，把虾处理干净 ，我这个倒的太满了 ，营养受损 ，空气排出 ，水和鸡蛋的比例约为2比1 。
做法 ：
1 、不要盖严实了 ，倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，口感也会水水的 。判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，还可以加入肉末、
蒸的时候一定要水开以后 ，要蒸锅的水开后再记时间 。又能保证外观 。最后把蛋液倒入到容器里 ，干贝 、
4 、这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，蒸制的时间大概为10-15分钟，营养成分也会受损 。鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3 、口感也不会老。酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，虾米 、香油。滴入香油就可以吃了 。把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，香菇 、除去筋头；
5 、这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，火腿丁 、