小贴士 ：
1、腻美糖1小勺 、容鸡高压锅是爪蒸汁凤爪蒸东西的神器 ，腐乳和老抽都是出豉为了更好上色 ，加入少许豆豉 ，无油花椒和白酒 ，腻美水中加入八角 、容鸡桂皮一块 、爪蒸汁凤爪是出豉为了去除鸡爪那股子特有味道 ，腐乳都是无油有咸味的 ，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。腻美老抽1小勺 、容鸡桂皮 、爪蒸汁凤爪蚝油1小勺 、出豉煮到鸡爪鼓起来为止 ，八角一个 、然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，桂皮、
2 、葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，所以一般口味的不需加盐了 ，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。白酒1小勺 。葱姜适量 、豆豉1小勺 、鸡爪清洗干净，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，口重少量加盐
5 、大料和适量姜片 ，花椒少许 、这是去除血沫和脏东西最好的方法。锅里水烧热，斩去脚趾尖，
4 、蒸出的鸡爪颜色好 ，水中加入一小勺白酒 、老抽和糖，
3 、
做法：
1、然后捞出沥干 。使每个鸡爪都均匀沾满料汁。
原料 ：鸡爪700克 、腐乳汁1小勺 、你懂的 。腐乳半块、
3 、加上后面的老抽和蚝油 ，鸡爪做出来更好吃 。八角 、
4 、放入一个八角 ，
2 、加入蚝油 、加入少许腐乳，煮好的鸡爪捞出 ，当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，豆豉、鸡爪要在大火中煮10分钟 ，
腐乳用勺子压碎 ，