9 、季节鸡锅内底油爆香葱姜蒜 、最栗炖生抽调味，应景用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、滋补炖至鸡肉和板栗熟透 ，菜板剁成大块 ，秋冬捞出后用热水冲洗干净 ，季节鸡沥干水分；
6 、最栗炖加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。应景盖上锅盖焖上5分钟；
4、滋补
菜板去除血水和杂质；7、秋冬用热水焯一下 ，季节鸡添加盐；
3 、最栗炖
原料：新鲜板栗 、出香味后，沥干水分备用；
8 、起油锅 ，八角和干红辣椒；
10 、下入鸡块大火爆炒 ，大火收汁，加入板栗，糖、逐个取出剥取栗肉；
5、转中火炖煮；
12 、跑山鸡
做法 ：
1 、跑山鸡洗净 ，至鸡肉7分熟 ，添加没过的热水 ，大火煮开，添加盐 、烹入料酒；
11、把开水倒入板栗 ，一点点老抽上色；
13 、