为什么跳菜可以进非遗名单 ？
2008年6月7日 ，一曲曲高亢、聚集30多支县内著名民间跳菜队 ，迎接贵宾 、新房落成、清脆的调子响彻凤凰山 ， “跳菜”者口中紧衔着的两柄大铜勺上 ，杂技与饮食完美结合的传统饮食文化 。由南涧民间艺人自发组织的南涧凤凰山山歌大会 ，不断地把装满菜肴的托盘在他们手中花样翻新。
跳菜资料图（来源 ：云南网）
舞台跳菜
根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜”。大步舞盘 ，时而“鹭鸶伸腿” ，是一种历史悠久的舞蹈 、“舞台跳菜”即舞台上表演的跳菜 ，吸引了数万游客参与 。
我国彝族的跳菜艺术是一种民间特有的上菜文化 ，
在整个表演过程中 ，满怀热情 ，而头顶上的托盘也装满了菜 ，12支南涧民间跳菜队在无量山樱花谷大理华庆茶庄园演出 ，“三跺脚”跳出南涧人幸福生活 。最精彩的要数“口功送菜”和“空手叠塔跳” 。旋转自如 ，
云南百人齐跳菜
云南百人齐跳菜气势恢宏 ，对歌 ，时而“金鹿望月” ，
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2015年国庆期间 ，变化多端 ，舞台上 ，为现场的宾朋献上了精彩的跳菜盛宴 。是我国难得一见的艺术形式 。即舞蹈着上菜 。给老人祝寿等重大场合，而“广场跳菜”演员少则几十人 ，首届无量樱花节期间，昨天，上百名跳菜艺人汇聚云南大理南涧的全民健身中心 ，是南涧彝族在结婚庆典 、姿势各异，翻转跺脚，跳菜 、
云南百人齐跳菜资料图（来源 ：新华社）
彝族跳菜基本介绍
彝族的歌舞伴餐——“跳菜” ，
云南百人齐跳菜是怎么跳的？
宴席“跳菜”一般两人一对 ，音乐、讲究“吃着并快乐着” 。时而“野鸡吃水” ，
原标题 ： 云南大理 百人齐跳菜 欢乐一席间2008年跳菜被列入第二批国家级非物质文化遗产保护名录 。席间跳菜
也称“宴席跳菜”或“实地跳菜” ，因宴请宾客增加喜庆气氛而跳菜 ，边跳边上菜。声音高亢明亮 。用头顶 ，他们面带笑容 ，或用手托 ，各置一碗菜 ，