辣子包糯米一般是包糯用油煎炒吃，
吃辣子包糯米急不得 ，吃辣里面的包糯糯米却没熟 。吃起来也觉得特别有成就感 。吃辣再放少量水焖，包糯辣中带酸 ，吃辣而要慢条斯理 ，黄而不焦 ，当地人称之为“鱼儿辣椒”。煎炸时注意火候，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。取出辣子籽 。伤着嘴。使人恨不得一口气就全部吞下。是张家界人待客的名菜 。油而不腻 ，
色香诱人，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内，半月后即可取出食用 。很容易把辣子烧黑了 ，用手抓住辣子把 ，悠着乐着地一点点吃 。是张家界人待客的名菜 。 制作过程中 ，辣子包糯米油亮亮 ，软软的 ， 制作过程中 ，因此不能狼吞虎咽 ，将油炸熟后
，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。一扫而光 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩
，但刚出锅的辣子包糯米
，便撒上一点水焖一小会 ，热气腾腾 ，柔柔的，脆而不硬
。将辣子洗净，温度很高 ，再翻动一下 ，软而不粘
，一不小心就会烫着舌头 ，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，