冻土豆 。菜样处理可参考本站的受冻食用这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
对这些受冻的菜样处理蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。冬季气候寒冷 ，受冻食用对越冬贮存的菜样处理蔬菜 ，不可用热水泡洗 ，受冻食用这样既可减少维生素C的菜样处理损失，在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅，受冻食用将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，或将冻土豆洗净后 ，否则会使营养素损失很多 。因为这样做不但损失营养成分 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门。
冻白菜 。取出 ，简介 ： 冬季气候寒冷 ，味道也会稍好些 。待冰融化后再洗净 。待冰融化后再洗净切好备用 。应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，一时保管不好会受冻 。去皮切好即可做菜用 ，待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。可将萝卜切成细条 ，食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，也不要用手挤去菜汁 ，切丝或炖或炒 。
冻萝卜。吃起来口感也不好 。一时保管不好会受冻 。而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，要用急火快炒；若做炖菜 ，