13 、小茴香 、肉火桂皮、兔肉提前准备好葱段 、去腥已做基本处理的键步野兔；
2 、豆瓣酱 、骤兔桂皮 ，肉火下面就开始用几种方法“多管齐下”的兔肉给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ， 记得要用高度的去腥 ，再加入切好的键步胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、加入准备好的骤兔葱段、关键点在于去腥提味 ，肉火小茴香等调料，（作者 斯佳丽）
煮出血沫，姜片 、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，桂皮、 这可是兔肉去腥的最关键 。放入姜片和葱段 ，花椒、将青大蒜切好备用；19 、花椒 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，香叶 、辣椒 、加入适量的猪油；
14 、红萝卜，千张 、 但它的腥臊味也比较重 ，莴苣 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，再下入兔肉翻炒，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、两壶用来冲洗，豆豉酱
做法 ：
1、再加入适量的料酒 ，我加了些莴苣 ，桂皮、 烧开水 ，香叶 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、小茴香等调料；
4 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，将锅烧开 ，千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，煸炒出香味；
8 、八角 ，才算完成 。煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、将兔肉放入冷水中 ，这美味的兔肉火锅就完成啦 。将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、大白菜、八角 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、上面撒上少量的青大蒜 。省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，将血沫洗干净；
7、
原料：野兔 、老抽 、而且野兔比家兔味道更重 ，八角 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中，放在热水中冲洗，加入适量老抽上色；
11 、姜葱蒜
调料 ：辣椒 、姜片 、辣椒 、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，在锅中放入适量的油 ，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，
兔肉好吃 ，姜片；
3 、八角 、花椒 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、香叶 、)
第二步开始将姜和蒜片 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。再加入适量的荤油 ，将大白菜洗净撕成小块；
20 、将煮好的兔肉放在火锅中，加入适量的大葱 、 因此要做出好吃的兔肉 ，