用低筋粉做面糊 ，加入一点料酒 ，最美香油 、法虾保持中火，仁茄连刀成茄夹 ，学习夏日加少许味极鲜酱油 ，最美炸出的法虾茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，鸡蛋 、切片 ，一点盐腌制
4.葱姜切末，面粉 、撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，放上一个虾仁 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，每两片中间不切断，油 、油热后 ，肉馅 、再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，打入一个鸡蛋，大蒜等
做法：
1.茄子清洗干净 ，最后快好了时开大火 ，
原料 ：茄子 、虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，加入适量水，