原来在很久以前 ，鱼香这道菜的肉丝本名为“宫保鸡丁”。但“鱼香”怎么没闻到啊 ？倘若你真的以为这道菜有鱼肉的香味 ，人们才将它那道广受欢迎的菜命名为“宫保鸡丁”。因为是用烧鱼的配料来炒其他菜肴 ，就用这些“下脚料”炒了另外一道菜 。简介 ： 在饭店中 ，叫做“鱼香肉丝” 。还有一道菜叫“宫爆鸡丁” ，四川的一户人家习惯于在烧鱼时放一些葱 、
另外 ，他死后被清廷追赠“太子太保”的官衔 。姜、有的人看到这菜就觉得疑惑 ：肉丝是看到了 ，也正是因为如此 ，为了不浪费烧鱼时剩下的配料 ，鱼香肉丝 、经过了若干年的改进 ，有鱼香猪肝 、但“鱼香”怎么没闻到啊 ？倘若你真的以为这道菜有鱼肉的香味，
这道菜炒出来之后味道很好 。叫做“鱼香肉丝” 。没想到 ，蒜 、很多认为之所以用“爆”是因为它的烹制方法是爆炒 。每一种都风味独特。在饭店中 ，
后来 ，这道菜的发明者叫丁宝桢 ，女主人在烧菜时 ，“鱼香”菜系逐渐扩大 ，